노랑장대-산나물종류*자연산나물

 

 

노란장대나물-산나물-무순나물-

 

속명: 황하산개

 

개화기 :6월

 

자생지: 전국의 높은산 주변에 자생한다.

 

 

 

산씀바귀와 흡사하여 혼동을 일으키는 나물이다. 산씀바귀가 상당히 쓴맛이 강한 반면 노란장대는 그냉 생으로 먹어도 되고 쌈채로 싸서 먹어도 될 정도로 쓴맛이 적다..

 

어릴 때는 서덜취와도 흡사하여 혼동을 일으키고, 참취나물과도 매우 닮았다..

 

그러나 꽃이피면.... 노랑장대 고유의 자태를 드러낸다..

 

 

쌈을 싸먹거나... 생선조림 등에 넣으면 맛이 좋다...  무순나물이라고 알려졌듯이 어찌보면 무순과도 ㅈ닮았다....

 

식용유무:  늦봄과 초여름에 연한 줄기와 잎을 데쳐서 먹을 수도 있다,..생것을 쌈으로 먹어도 된다.

향이나 맛은 없으며 단산한 맛이 나는 산나물종류이다.

 

 

삽자화과 식물이며, 6월에 끛이 핀다..

 

상태: 우리나라 전역에서 자란다..

 

 

장대나물은 열매가 기다란 것이 특징이다..

 

 

 

오른쪽 사진,,,,어린 노란장대--산나물...--