구릿대 ㅡ한국의 산나물 ㅡ
구릿대 입니다ㆍ뿌리를 백지라고 하며 바닷가에서 자라는 방풍과 비슷한 약성이 있습니다만 방풍 보다는 약성이 조금 적습니다 봄철에 어린 새순을 삶아서 데쳐서 무쳐 먹으면 맛이 괜찮습니다 구릿대 하나만 무쳐서 먹는 거보다 이것저것 여러 가지 산나물을 함께 섞어서 무쳐 드시면 맛이 더 좋습니다
여러가지 영양성분이 많고 약간 쓴 맛이 있어 진통작용과 몸속을 깨끗하게 해주는 작용이 있습니다
어린 새순을 데쳐서 상추와 고기를 쌈 싸 먹을 때 같이 섞어서 먹으면 고기맛을 좋게 해주고 입맛이 더 나게 해줍니다
아래 사진처럼 곁가지 에서 새순이 나올 때 음식으로 해 먹으면 가장 맛이 좋습니다
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